主料 | ||
鸡蛋1个 | 火腿肠1根 | |
辅料 | ||
葱叶适量 | 盐适量 | 白胡椒粉适量 |
1/12. 鸡蛋一个磕入碗中
2/12. 加少许盐和白胡椒粉
3/12. 打散成蛋液
4/12. 加入1.5——2倍的温水
5/12. 将蛋液混合物过筛,滤过的杂质不要
6/12. 用勺子撇去大的气泡
7/12. 葱切碎末
8/12. 火腿肠切碎末
9/12. 将葱花和火腿肠末放入蛋液中,并轻轻搅拌均匀,不要用力抽打出气泡
10/12. 冷水入锅
11/12. 将一个盘子反过来扣在碗上
12/12. 大火蒸开后改小火蒸10分钟左右