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葱花火腿鸡蛋羹

葱花火腿鸡蛋羹

含雪玫瑰98

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早餐的快手鸡蛋羹,加点料,营养更美味
主料
鸡蛋1个火腿肠1根
辅料
葱叶适量适量白胡椒粉适量

葱花火腿鸡蛋羹的做法,共12个步骤

葱花火腿鸡蛋羹的做法图解1

1/12. 鸡蛋一个磕入碗中

葱花火腿鸡蛋羹的做法图解2

2/12. 加少许盐和白胡椒粉

葱花火腿鸡蛋羹的做法图解3

3/12. 打散成蛋液

葱花火腿鸡蛋羹的做法图解4

4/12. 加入1.5——2倍的温水

葱花火腿鸡蛋羹的做法图解5

5/12. 将蛋液混合物过筛,滤过的杂质不要

葱花火腿鸡蛋羹的做法图解6

6/12. 用勺子撇去大的气泡

葱花火腿鸡蛋羹的做法图解7

7/12. 葱切碎末

葱花火腿鸡蛋羹的做法图解8

8/12. 火腿肠切碎末

葱花火腿鸡蛋羹的做法图解9

9/12. 将葱花和火腿肠末放入蛋液中,并轻轻搅拌均匀,不要用力抽打出气泡

葱花火腿鸡蛋羹的做法图解10

10/12. 冷水入锅

葱花火腿鸡蛋羹的做法图解11

11/12. 将一个盘子反过来扣在碗上

葱花火腿鸡蛋羹的做法图解12

12/12. 大火蒸开后改小火蒸10分钟左右

小窍门

1、蛋液过筛一下会比较细腻
2、要加温水,水量在1.5——2倍
3、蒸的时候表面要加盖,个人觉得加盘子比较好,有的保鲜膜在高温下性质不太稳定
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营养信息

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  • 葱花火腿鸡蛋羹热量298 千卡
  • 脂肪19.91 克
  • 蛋白质26.56 克
  • 碳水化合物16.32 克
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