红烧排骨

1/13. 准备食材

2/13. 锅里放小葱和姜片，煮制排骨十分钟

3/13. 捞出排骨，冲洗一遍，沥干水

4/13. 锅里放油

5/13. 倒入冰糖

6/13. 翻拌碎

7/13. 油糖色变深

8/13. 冒小泡时表示糖色已好

9/13. 倒入排骨，翻炒上色

10/13. 放入大料

11/13. 入料酒、酱油，盖盖焖10分钟收汁

12/13. 重新倒入水，没过排骨