冰皮月饼

1/13. 冰皮的步骤在此省略了，有需要的可以参考我上一篇冰皮月饼的制作。主要是预拌粉，也没什么可介绍的，包装袋上一般都会印刷制作步骤。

2/13. 下面介绍奶黄馅制作，植物油里加白糖，搅拌均匀。

3/13. 打入鸡蛋，继续搅拌均匀。

4/13. 加入低粉，搅拌成均匀无颗粒的面糊。

5/13. 搅拌好的面糊放入蒸锅，蒸10分钟，每隔两三分钟用筷子搅动一下，防止结块。

6/13. 蒸好的奶黄馅，晾凉后放入冰箱冷藏待用。

7/13. 蒸好的紫薯去皮捣烂，加入一勺炼乳搅拌均匀。其实有的紫薯蒸熟后本身就偏甜，不喜欢太甜的朋友可以什么都不加，更符合健康要求。

8/13. 这次用了一点点装饰，加入紫薯揉了一小团面，咖啡色的是加了一点儿可可粉。

9/13. 包入奶黄馅。我的模子是63克的，所以是40克冰皮，23克馅料。

10/13. 揪一小团紫皮压入花纹中。

11/13. 放入包好的冰皮团，小心按压成形。

12/13. 这个包的是紫薯馅。