主料 | ||
大头鱼头400克 | 辣椒1条 | |
辅料 | ||
香菜、葱、姜片、蒜各10克 | 胡椒粉、料酒5克 | 蚝油、酱油5克 |
1/6. 洗干净新鲜的鱼头
2/6. 红辣椒和葱、香菜洗干净待用
3/6. 加入料酒、姜片、葱头、蚝油、胡椒粉、食盐、鸡精粉和鱼头一起腌制15分钟左右
4/6. 把所有的配料都切好、如果可以吃辣的,可以加那些腌制的辣椒
5/6. 放到烧开的水的锅里中火蒸20分钟就可以了,等到差不多就加入辣椒蒸2分钟再加入葱花、香菜、撒在鱼头上面再蒸半分钟就好。
6/6. 将蒸多余的水倒掉、然后烧热花生油淋到加了酱油的鱼头上就可以出炉啦