主料 | ||
猪蹄自定义 | ||
辅料 | ||
猪蹄2只 | 大葱1颗 | 花椒15粒 |
八角4个 | 花生一把 | 大枣10颗 |
姜5片 |
1/3. 猪蹄洗净后剁成块,将花生,大枣用冷水浸泡15分钟,汤锅中放入猪蹄加冷水沒过表面,用大火将水烧开,捞出猪蹄块用水洗净。
2.锅中放入清水,倒入猪蹄,大火炖开后转成中小火,加入葱段、姜、八角、花椒等香料,加盖慢炖50分钟。
2/3. 汤汁逐渐变浓颜色变白后,倒入花生、大枣以及浸泡得水,继续慢炖半个小时,待花生炖烂加入适量盐,继续炖10分钟即可。
3/3. 出锅啦。。第一次做比较仓促,明天第一件事情就是买个砂锅去。。