胡萝卜豆腐饺子

1/21. 肉馅剁碎，我这是买的绞好的肉，里面已经有绞碎的葱末和姜末了

2/21. 放入盐、糖、蛋清、少量水，往一个方向搅打至上劲，再次放少量的水，搅打，直到肉馅呈比较稀的状态，放入一大匙油，搅拌均匀

3/21. 豆腐一块，用开水烫两次，可以去除豆腐味

4/21. 用手将豆腐捏成泥

5/21. 胡萝卜擦成丝

6/21. 黑木耳泡发，切成末，忘拍了，将所有的材料放一起，加一匙蚝油、一匙麻油、适量盐、葱末

7/21. 全部搅拌均匀

8/21. 冷水缓缓倒入面粉中

9/21. 边倒边用筷子搅，成面絮状即可

10/21. 揉成光滑的面团，饧半小时

11/21. 案板上撒干粉，揉成长条状

12/21. 下大小合适的剂子

13/21. 擀成饺子皮

14/21. 取一块饺子皮，放上馅料

15/21. 收口，包成饺子

16/21. 全部包好了，多的放冰箱冷冻了，这是最后一批

17/21. 锅中烧开水

18/21. 下入饺子，水开后，再点入冷水，点两次，就差不多熟了

19/21. 煮好的饺子，呃，好像包大了点，不够秀气哈

20/21. 热气腾腾的饺子出锅啦