| 主料 | ||
| 糯米粉50克 | 粘米粉50克 | 玉米淀粉25克 |
| 低筋粉25克 | 牛奶225克 | 炼乳50克 |
| 白糖50克 | 猪油35克 | |
| 辅料 | ||
| 紫薯4只 | 奶油80克 | 细砂糖25克 |
| 炼乳2勺 | ||
冰皮月饼的做法，共3个步骤
1/3. 1，先将主料全部称重后放在盆里搅匀，放入锅内蒸25分钟（蒸的过程中分两次搅拌一下，直到没有白色液体），拿出来晾到不烫后揉匀，害上保鲜膜备用。
2/3. 2，紫薯去皮蒸熟，加入奶油和糖拌匀。
3/3. 3，皮和馅为2：3的比例包起来，用50克模具压出，面上的颜色是用紫薯粉、抹茶粉、揉出来的，先在模具内把有颜色皮填进去，在把包好的月饼放进去，出来就成漂亮的月饼了……
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营养信息
详细信息>>- 冰皮月饼热量1304 千卡
- 脂肪116.3 克
- 蛋白质39.51 克
- 碳水化合物491.1 克
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