主料 | ||
排骨500克 | ||
辅料 | ||
盐少许 | 黄酒少许 | 生抽适量 |
白糖适量 | 老抽少许 | 醋适量 |
葱花适量 |
1/3. 把排骨和除了醋葱、白芝麻之外的所有调料放进高压锅里,盖上锅盖中小火煮几分钟,具体时间根据自己喜欢的排骨软烂程度来决定。喜欢特别软烂一些的可以多烧些时间,不喜欢排骨太过于软烂的可以适当减少时间。
2/3. 高压锅煮好了排骨之后等稍微冷却后打开锅盖,用中小火再煮,加入适量醋,再加入少量糖,烧至汤汁粘稠。
3/3. 烧好的排骨可以加入葱花和白芝麻,家里的白芝麻正好已经用完了,所以我只加了葱花,没有加白芝麻了。
可以根据自己的喜好适当增减调料。