虾仁炒面

1/5. 鲜虾剔去虾壳，背部，肚子分别剖开中间不切断，剔除虾线，冲洗干净。

2/5. 卷心菜，胡萝卜，香肠，香菜均切成细丝，备用。

3/5. 锅内水来，放入面条，随您喜好，鲜面条或者干面条都可以。煮熟后放入凉水内，面条煮八分熟，不要煮的过软，影响口感。

4/5. 锅内放油，油热放入胡萝卜丝炒软，加入卷心菜，香肠，炒软后加入虾仁炒到变色，放入面条，加一点清水，根据面条的量，加入面条湿润不粘锅即可。