水煮鱼

1/5. 把鱼杀好片成鱼片

2/5. 锅里到油把鱼头和鱼骨头、豆芽炒一会倒入水、煮熟捞出放在碗里备用。

3/5. 把切好的鱼片加入蛋清、鸡精、味精、盐抓均匀后放入锅里、大火40-60秒捞出放在煮好的鱼骨头和豆芽上面。

4/5. 在鱼片上面放上葱、蒜、花椒、干红辣椒。