春卷

1/18. 材料洗净，豆芽掐掉豆子，火腿切条，红萝卜切条，香菇用热水浸发，切条，西兰花头切条，虾剥壳去肠。

2/18. 虾仁用少许油，黑胡椒，盐，鸡粉腌几分钟。备用

3/18. 热锅放油，放入红萝卜条翻炒。

4/18. 放入香菇翻炒

5/18. 放入西兰花条翻炒

6/18. 放入火腿丝翻炒

7/18. 放入豆芽翻炒

8/18. 放入适量盐和鲍鱼汁翻炒

9/18. 加入虾仁翻炒

10/18. 捞出晾凉备用

11/18. 面粉放入清水调成糊状备用。

12/18. 把适当的料放入春卷皮中，如图，三边抹上面糊。

13/18. 如图卷起，在尾端再涂点面糊

14/18. 卷起后如图

15/18. 油锅烧开，放入春卷胚炸至淡黄色捞起

16/18. 第一次炸好的春卷如图

17/18. 再下油锅翻炸，炸至金黄色即可