主料 | ||
黄油80克 | 淡奶油150毫升 | 芒果两个180克 |
消化饼干160克 | 吉利丁片5片 | 牛奶200 |
辅料 | ||
芒果肉丁1只 | 细沙糖80克 |
1/10. 饼干打碎加黄油搅匀放模压实,水隔热溶解黄油。放冰箱备用
2/10. 加热牛奶放吉利丁5片,溶解后凉致备用
3/10. 芒果
4/10. 把芒果糊倒入凉的牛奶液体中搅匀
5/10. 淡奶油打发7成图中状况,把图淡奶油倒入搅拌好的芒果糊中再次搅拌均匀。
6/10. 把糊状全倒入模中,震几下消泡放冰箱4一6小时,急需时放速冻1个半钟后定形取出。
7/10. 成功脱模,表面我另外用了一片吉利丁片和火龙果液和一30g糖加热溶解凉后倒入冻后的慕斯中形成胶作装饰。
8/10. 成品,里面加芒果肉丁,是倒入模后再放果肉,可加可不加
9/10. 漂亮
10/10. 好味,不敢吃太多会胖。