主料 | ||
湘西腊肉200克 | 西兰花250克 | |
辅料 | ||
盐1勺 | 生抽2勺 | 鸡精2勺 |
大蒜3个 | 大蒜叶5克 | 生姜少量 |
青椒3个 |
1/8. 腊肉切好备用
2/8. 西兰花切好,放入沸水中焯一下。焯的时候要放一点盐,这样西兰花就能更绿。
3/8. 配菜都切好备用
4/8. 腊肉放锅里加小半碗清水,大火煮干,这样可以让腊肉更软,而且能讲腊肉的肥肉去油腻。
5/8. 水干之后转中小火,将腊肉的油逼出来,也可以让腊肉更香。注意腊肉本身有盐不需要放盐了。煎香后将腊肉捞出,留下油备用。
6/8. 放入蒜姜辣椒炒香,放入西兰花。一勺盐,2勺生抽。
7/8. 加入腊肉和腊肉合炒,出锅前加入大蒜叶鸡精。
8/8. OK啦