水煮牛腩

1/15. 牛腩洗净切片，加上胡椒、盐腌制。

2/15. 干辣椒剪成段。

3/15. 豆芽铺在碗底。

4/15. 蒜苗叶切成5厘米左右的段。其余切成碎。

5/15. 锅中加油，放入姜片、蒜片、洋葱、葱头炒香。

6/15. 加入豆豉。

7/15. 加入干辣椒、干花椒和各种香料。

8/15. 加入豆瓣炒。

9/15. 加入牛肉片炒至牛肉出油。

10/15. 加入高汤煮至牛肉至自己喜欢的熟度。

11/15. 加入蒜末段略煮。

12/15. 装入铺了豆芽的碗中。

13/15. 上面撒上盐、花椒粉和辣椒面。

14/15. 再撒上蒜末、蒜苗碎、干辣椒、干花椒。