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1/1. 和做其他鱼一样，鱼肉片成片，腌制，郫县豆瓣炒香加入姜蒜花椒干辣椒，炒香，放水煮开，下如鱼骨，煮开后还煮3分钟左右，装入火锅，汤留在锅里，下鱼片，鱼片变色装火锅，和鱼骨装一起，加入汤，另外起一锅烧油炒香冲姜蒜花椒辣椒，淋入火锅上，就ok!
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