大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
最爱麻辣火锅

最爱麻辣火锅

分享到:
收藏(130)
主料
猪大骨500克黄喉450克牛百叶500克
鳝鱼片250克香菇300克白萝卜半个
生菜两颗猪脑352克涮羊肉一份
红苕粉300克鸡爪400克300克
辅料
豆瓣酱200克料槽汁40克豆鼔沫40克
冰糖15克辣椒面20克干辣椒适量
花椒20克大料适量黄酒80克
花椒油80克大蒜25克生姜片30克

最爱麻辣火锅的做法,共25个步骤

最爱麻辣火锅的做法图解1

1/25. 准备新鲜的筒骨,清洗干净血水沥干水备用

最爱麻辣火锅的做法图解2

2/25. 锅内上水,烧开放入排骨,再加入谁适当的料酒,去腥味儿。。。焯好水之后清洗干净泡沫待用

最爱麻辣火锅的做法图解3

3/25. 现在就可以开始烧火锅用的高汤啦,锅内上水,放入筒骨,生姜片,大火煮开后转小火,期间要不断剽去浮沫,才能熬出好的高汤呢,大概熬了三个多小时就ok了

最爱麻辣火锅的做法图解4

4/25. 生姜切片,大蒜拍碎

最爱麻辣火锅的做法图解5

5/25. 其他配料大料洗干净待用

最爱麻辣火锅的做法图解6

6/25. 干辣椒要整理干净,过下水,不能吃辣的人可以少放,其实这个辣椒还不是很辣呢,家里有一种超辣的辣椒我可爱死了

最爱麻辣火锅的做法图解7

7/25. 煮好汤之后就可以把筒骨取出来了

最爱麻辣火锅的做法图解8

8/25. 现在开始烧汤底,这个12345就是调制火的大小的哦,刚开始可以火大一点

最爱麻辣火锅的做法图解9

9/25. 锅烧热之后放入油,烧制八成热爆香花椒

最爱麻辣火锅的做法图解10

10/25. 再加入切好的大蒜和生姜片继续爆香,再放入大葱段和大料一起炒

最爱麻辣火锅的做法图解11

11/25. 再加入辣椒面,和豆瓣酱转小火炒香,再加入适量的豆鼔沫炒匀

最爱麻辣火锅的做法图解12

12/25. 加入熬好的骨头汤,盐,干辣椒段,冰糖,黄酒,料槽汁

最爱麻辣火锅的做法图解13

13/25. 用中火煮十分钟左右,撇去浮末。。。

最爱麻辣火锅的做法图解14

14/25. 再放入筒骨一起煮。。这期间我们就可以来准备食材啦:猪脑花浸在水中,轻拍数下,揭掉血膜,生菜,娃娃菜,香菇,清洗干净,黄鳝去掉内脏,清洗干净,黄豆芽去掉根部,洗净沥干,其他材料都清洗干净放入容易当中

最爱麻辣火锅的做法图解15

15/25. 老妈说这次熬了高汤的火锅更香更带劲儿。。。

最爱麻辣火锅的做法图解16

16/25. 我觉得一家人吃着火锅,喝着啤酒,聊着天的感觉真的很好。。

最爱麻辣火锅的做法图解17

17/25. 常有人说,我现在不幸福,等我结婚或买了房子……就会幸福了。事实的真相是,幸福的人在哪儿都幸福,不幸福的人在哪儿都不幸福。所以要先培养自己的幸福力,不论发生什么,别人都动不了你我的自在开心。这,才是真正强大的气场及自信。。。。

最爱麻辣火锅的做法图解18

18/25. 香菇

最爱麻辣火锅的做法图解19

19/25. 黄喉

最爱麻辣火锅的做法图解20

20/25.

最爱麻辣火锅的做法图解21

21/25. 萝卜

最爱麻辣火锅的做法图解22

22/25. 牛百叶

最爱麻辣火锅的做法图解23

23/25. 涮羊肉

最爱麻辣火锅的做法图解24

24/25. 蔬菜拼盘

最爱麻辣火锅的做法图解25

25/25. 豆芽

点赞(4539)
分享到:
收藏(130)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

麻辣火锅的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
12741人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 最爱麻辣火锅热量3243 千卡
  • 脂肪40.899999 克
  • 蛋白质96.97 克
  • 碳水化合物32.389999 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看