主料 | ||
自制酸奶200克 | 淡奶油250克 | 细砂糖80克 |
吉利丁片3片 | 牛奶50克 | 戚风蛋糕2片 |
辅料 | ||
红色素少许 | 黄色素少许 | 巧克力适量 |
1/14. 50g牛奶和酸奶加入浸泡软了的吉利丁片,隔水加热至完全融化成吉利丁液即可,制成酸奶糊。
2/14. 淡奶油加入细砂糖用电动打蛋器,打发至有纹理,不流动。
3/14. 将打发好的淡奶油与酸奶糊混合,搅拌均匀成酸奶慕斯糊。
4/14. 各取两份少量慕斯糊,加入黄色色素和红色色素搅拌均匀。
5/14. 黄色慕斯糊放入Kitty模具的鼻子中,红色慕斯糊放入Kitty模具的蝴蝶结中,将模具放入冰箱冷冻10分钟至慕斯糊凝固。
6/14. 取两片戚风蛋糕片,大约一片1.5——2cm,切成比Kitty模具稍小一些的蛋糕片。
7/14. 从冰箱中取出Kitty模具,倒入三分之一的慕斯糊,稍微用抹平。
8/14. 在慕斯糊上放上一片蛋糕片。
9/14. 再在模具中倒入三分之一的慕斯糊,上面再放上一片蛋糕片。
10/14. 将剩余的三分之一慕斯糊加入Kitty模具中,抹平表面,放入冰箱冷藏4小时以上或是一夜。
11/14. 冷藏取出脱模后的Kitty。
12/14. 将黑巧克力融化,填充在Kitty的眼睛和胡须上。
13/14. 来张不一样风格的
14/14. 切开后很很整齐
色素只要用牙签稍微取一点点搅拌均匀就可以了。
戚风蛋糕在我之前的菜谱中有详细的做法,在这边就不累述。