主料 | ||
白菜一颗 | 白萝卜一根 | |
辅料 | ||
盐适量 | 白糖三大匙 | 味素少许 |
苹果半个 | 白梨半个 | 大蒜两头 |
姜一小块 | 白芝麻一两 | 粗细辣椒面各二两 |
1/3. 把苹果,梨,姜都去皮切成沫,蒜捣成泥,白萝卜切细丝用少许盐腌十分钟杀杀水份然后用水冲洗,白糖,味素,辣椒面混合在一起,手戴手套用力揉使调料充分融合,不用放一滴水,苹果,梨,萝卜里的水份会使辣椒面成酱状的!制作辣白菜的酱就做好了,有木有很简单。
2/3. 白菜要选择图中这种,从中间破开,每片叶子都均匀的涂抹上盐,根部要多涂抹些,然后腌制六个点
3/3. 白菜腌制好后沥干盐水,用清水冲洗下,沥干水份后制作好的辣酱均匀的用手涂抹在每一片白菜上,涂抹完毕把白菜放入干净无油的容器中,不要塑料的!放入冰箱冷藏室密封保存四天左右天就可以吃啦!