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奥利奥巧克力慕斯蛋糕

奥利奥巧克力慕斯蛋糕

Fe4015

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主料
奥利奥夹心饼干130克包装1包白砂糖30克黑巧克力200克
牛奶60克吉利丁片2片淡奶油340克
黄油50克
辅料
冰水适量

奥利奥巧克力慕斯蛋糕的做法,共12个步骤

奥利奥巧克力慕斯蛋糕的做法图解1

1/12. 准备材料,如果想用戚风做蛋糕底就可以不要用奥利奥饼干

奥利奥巧克力慕斯蛋糕的做法图解2

2/12. 将奥利奥饼干掰开将奶油刮下,饼干放入保鲜袋中。袋口系紧,用擀面杖把饼干碾碎。为避免碾的过程中口袋破洞,我套了两个口袋。

奥利奥巧克力慕斯蛋糕的做法图解3

3/12. 在饼干碎粉中加入融化的黄油,搅拌均匀后放入6寸活底模具,用座部是平面的器具将饼干底压实。(我用了玻璃水杯压的)

奥利奥巧克力慕斯蛋糕的做法图解4

4/12. 将吉利丁片剪成小段,放入冰水中泡软备用。

奥利奥巧克力慕斯蛋糕的做法图解5

5/12. 将牛奶、糖混合在一起。

奥利奥巧克力慕斯蛋糕的做法图解6

6/12. 在牛奶、糖的混合液中加入掰碎后的巧克力

奥利奥巧克力慕斯蛋糕的做法图解7

7/12. 将混合物放火上40度隔水融化,融化过程中要不停地搅拌,使巧克力完全溶化,并与牛奶充份混合。

奥利奥巧克力慕斯蛋糕的做法图解8

8/12. 将淡奶油打发至有纹路,但轻微晃动盆子可以缓缓流动的状态。不要打发过了头,如果不小心打发过了头,可以加入适量没打发的淡奶油综合一下。

9/12. 在巧克力牛奶混合液中加入泡软的吉利丁,搅拌至完全溶合,制成慕斯液。

奥利奥巧克力慕斯蛋糕的做法图解10

10/12. 将打发好的淡奶油分3次加入慕斯液中,每次都要搅拌均匀后才能加下一次。

奥利奥巧克力慕斯蛋糕的做法图解11

11/12. 将全部混合好的慕斯液倒入模具,表面晃平,放入冰箱冷藏。

奥利奥巧克力慕斯蛋糕的做法图解12

12/12. 冷藏凝固后即可脱模,加上装饰。好吃又好看的慕斯蛋糕就算完成了Y(^_^)Y

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营养信息

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  • 奥利奥巧克力慕斯蛋糕热量4669 千卡
  • 脂肪230.6 克
  • 蛋白质14.45 克
  • 碳水化合物164.69 克
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