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1/3. 排骨切断(一般买的时候可以要求切好),凉水锅放入切好的排骨断儿。水开过程中用勺子舀出白色沫沫,放入炖肉料。姜片,葱段。放少许盐,酱油
2/3. 等排骨煮熟后捞出 沥干水备用
3/3. 锅内放油少许,放入白糖。变色后放入煮好的排骨,两面都煎黄时,放少许醋。加入煮肉时的汤,收汁后可出锅。
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