超级鲜美的私房海带排骨汤

1/11. 干海带剪成10厘米左右长一段，剪4，5段都行看你要煮多少吧，我们这是4人的量。

2/11. 倒一小杯白酒，用纸巾沾湿，擦掉海带上的盐。就沾酒的纸巾把海带擦一遍就行。

3/11. 用火把擦过的海带快速的烫烤一下，就是拿着海带在火上过两次。所以上个步骤的酒别擦多了，小心一下子烧了。

4/11. 清水洗干净，再接一盆水泡一下。

5/11. 泡海带的时候将排骨洗干净，一锅水，倒一小杯料酒，开火煮。

6/11. 再烧一锅水，加几块老姜，约12颗胡椒粒。

7/11. 这时候煮排骨的水开了，将排骨捞出来放进新烧的水里煮。再加约30ml料酒，盖锅盖煮开。

8/11. 把泡好的海带撕窄条，切成小块。

9/11. 水烧开了把漂在水面上的白沫用烫烧捞出来。再盖上盖子继续煮。这步不能省，煮出来才鲜。

10/11. 大概煮40分钟，肉差不多煮烂了，加海带继续煮。