红烧排骨

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红烧排骨的做法，共5个步骤

1/5. 烧适量热水80左右度即可将排骨切块泡入热水中逼出血水去除腥味可过两边水

2/5. 用白酒姜片盐少许白醋把排骨腌制10到20分钟

3/5. 将排骨中水分沥干取锅烧油至七成热加入八角等炖肉料将排骨倒入热油翻炒一到两分钟后加入蒜瓣姜片

4/5. 倒入适量酱油加水没过排骨大火烧开后中火炖

5/5. 待炖至汤剩少许时加盐味精调味若苦酸可加少许糖然后装盘即可

排骨可用鲜柠檬汁去腥但不可过多容易苦可以在腌制之后过一遍水

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