素菜包子

1/4. 把面粉、水、酵母、糖、一小撮盐全部放入面包机，启动和面程序搅拌30分钟，发酵一小时。没有面包机手揉也一样，放在温暖处发至两倍大。

2/4. 面团在发酵，我们抓紧时间做馅料了。木耳香菇粉丝提前泡发，切丝。胡萝卜白菜切丝。放油热锅，香菇、蒜蓉、辣椒丁炒香，放入胡萝卜、木耳，炒半熟，放入白菜翻炒，放适量盐、味精、胡椒粉、小芹菜，翻炒均匀。

3/4. 发酵好的面团取出来撒上面粉再揉至不黏手了，软硬适中，分成16份，滚圆，擀成掌心大小外薄里厚的圆片，放适量馅料，捏出褶皱。