主料 | ||
五花肉适量 | 蒸肉米粉一袋 | 粽叶四片 |
老抽少许 | 葱花少许 |
1/11. 带皮五花肉,最好就是这种五分肥,五分瘦的五花,不腻不干,适合现代人口感!
2/11. 将五花肉切成厚薄一样的片块备用!
3/11. 老家的手工炒制的米粉忘记带嘉兴来,只好临时去超市买一包回来做解解馋啦,当然味道是没法跟妈妈炒的米粉去比了!
4/11. 将米粉袋中的酱料包和米粉包拿出来,将酱料包剪开,把酱料倒入五花肉片,用手抓匀入味!
5/11. 在倒入少许老抽一起抓匀(少许老抽纯粹个人口味啊酱料本来就有咸味,但我还是喜欢加点少许老抽!)
6/11. 在将米粉倒入,用手抓匀尽量让每一片肉肉都能裹上米粉哦!
7/11. 粽叶洗干净,两头剪掉备用!
8/11. 电饭锅加入三分之二水,架上蒸锅放入粉蒸肉!
9/11. 用粽叶盖住碗口(备注:盖住碗口是不让太多的水蒸气进入到肉里面,那样的话肉就会湿哒哒的非常影响口感!粽叶的另一个用意就是增香!)
10/11. 盖上盖子,电饭锅跳闸开到煮饭就好了,大致一个小时就好了!
11/11. 蒸好的粉蒸肉撒上少许葱花就好了!!!