麻辣豆腐

1/6. 北大荒老豆腐1块，切成小块，备用。

2/6. 葱切段，姜切片，蒜切片。事先炸好的肉片、蘑菇切长条段，备用。

3/6. 炒锅多加点油，加郫县豆瓣翻炒，要炒出红油来。加麻油翻炒均匀。

4/6. 下入炸好的肉片、蘑菇翻炒均匀。

5/6. 下入豆腐加少许水炖开锅。