主料 | ||
牛肉3斤 | 羊角椒7斤 | 干黄酱3斤 |
辅料 | ||
花生7两 | 芝麻3两 | 盐4两 |
白酒4两 | 白糖4两 | 味素4两 |
食用油1.5斤 | 姜 花椒面少许 |
1/5. 红辣椒洗净 去梗 擦干
2/5. 红辣椒和牛肉绞馅 备用
3/5. 花生小火炒熟 ,装袋用杆面杖或瓶子杆碎,钵皮。 准备工作就绪 ,大展身手的时候到啦-------
4/5. 热锅 入油 姜 花椒面 爆香 牛肉翻炒至完全变色,干黄酱入锅, 不停的翻炒 转小火 加入其他辅料 翻炒均匀 最后放辣椒,约一个小时左右,熬制粘稠
5/5. 香辣牛肉酱 刺激你的味蕾 就算只有白粥 也不会食之无味哦
不用放水 保持小火,不时的搅拌至粘稠