京酱肉丝

1/11. 准备好材料。（甜面酱，鸡蛋，猪里脊肉，葱白，豆腐皮）

2/11. 猪里脊切成细丝，倒入少许盐，1勺淀粉、料酒、半个蛋清搅拌匀，腌制20分钟

3/11. 甜面酱3大勺，再加入1大勺的白糖，适量香油搅拌均匀。

4/11. 把搅拌好的甜面酱和豆腐皮一起放入锅内蒸15分钟左右。（蒸过的酱会非常的香浓，这步骤很关键）

5/11. 葱白切细丝装盘备用 。

6/11. 蒸熟的豆腐皮切成小正方形备用。

7/11. 热锅温油将肉丝放入炒散。

8/11. 七成熟时盛出放在盘中备用。

9/11. 锅内重新倒适量的油，油热后把酱倒入炒至粘稠。

10/11. 放入肉丝，快速翻炒均匀，使肉丝均匀挂上酱汁即可起锅，倒入放了葱丝的盘中即可。