大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
红烧排骨

红烧排骨

晶晶果

晶晶果

11483人浏览
分享到:
收藏(677)
主料
猪肋骨适量
辅料
食用油,糖,老抽,料酒,醋,葱段,姜片,大料,香叶,盐适量

红烧排骨的做法,共4个步骤

1/4. 排骨切小块,冷水入锅,煮沸焯排骨

2/4. 锅内倒油,待油还是冷的时候同时放入白糖,小火慢慢把糖炒化

3/4. 待糖水变成棕红色,开始冒小泡时,将排骨倒入锅中炒匀,接着放入姜片,花椒和香料,炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色,点少许醋

4/4. 倒入热水,加入盐和葱段,大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨软烂,然后夹去锅里的葱和大块的香料,大火收汁,待汤汁变浓时,加入味精关火装盘,ok啦!

小窍门

加醋是为了给排骨去腥,提味。

点赞(100)
分享到:
收藏(677)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

红烧排骨的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
11483人查看,0条评论

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看