主料 | ||
中筋面粉(家用面粉)150克 | 牛奶40克 | 水20毫升 |
酵母3克 | 黄油(也可以不用)20克 | 生粉(最后揉面团防粘用)少许 |
马苏里拉奶酪up to you | ||
辅料 | ||
青椒1个 | 玉米粒(超市现成得那种)若干 | 脆肠(喜欢多加)半根 |
熟番茄1个 | 番茄酱(可以去肯德基拿两包哟~)少许 | 盐1勺 |
白糖1/2勺 | 肉末(做肉丸留的一些)少许 |
1/10. 先将3g酵母粉溶于温牛奶(40ml牛奶加上20ml白水兑成)中静置10分钟,而后将150g面粉放于盆中 ,中间挖个洞,像火山口得感觉一样,将已静置好得酵母水慢慢倒入盆中,可以边搅边倒,先是絮状最后揉成光滑得面团。
2/10. 在盆底撒一层生粉,将面团放入,保鲜膜封紧,微波炉提前预热1分钟,将面盆放入,着手准备下面得步骤。
3/10. 将青椒切长条,香肠斜切片,玉米粒取出待用,小火将黄油化开,依次将材料下入锅中,略熟即可,炒得过程中放些盐糖调味,装盘备用。(因为切菜什么得手上比较脏,所以这些都忘记拍了,不过这么简单,想必也不用图文说明啦~)
4/10. 这一步我们开始熬酱。将番茄画十字刀,放入清水中,水开后捞出剥皮切块;肉末先用少许白酒盐腌制去腥,下油锅烹炒捞出;锅中少许色拉油,将切成小块得番茄倒入,不停翻炒至烂熟加入之前煮番茄得水,搁一点盐糖,继续翻炒,差不多要五分钟最后下肉末,放入两包番茄酱,熬煮出锅。
5/10. 然后我们在面饼上用叉子扎出好多洞洞来排气,为了保证面饼熟透,我是先单独先将饼烹制成8成熟,然后将熬好得一碗酱刷在面饼上,很巧我做的正好够刷完。
6/10. 再撒入一层马苏里拉 要均匀噢~这些过程中始终都是保持三档火,不会焦噢 ,锅是真的很棒 大爱!
7/10. 这是另外用微波炉烤得一些薯片也撒上了,随心而动啦~想吃什么加什么
8/10. 最后依次先铺上一层玉米粒,撒上青椒,摆好脆肠片。
9/10. 再撒上一层马苏里拉奶酪 喜爱得多加 可以拉很长得丝噢
10/10. 盖上锅盖慢慢烹制20分钟之后香喷喷咯~(这是还有五分钟时候得样子啦 比较着急 哈哈)
发面团得时候由于现在温度低,所以选择了在微波炉里发酵,先预热一分钟,再将封了保鲜膜得面盆放进去即可,觉得温度低了,把面盆拿出重复上一次做法即可。