主料 | ||
小麦面粉一斤 | 鸡蛋两个 | 香葱五六棵 |
辅料 | ||
盐适量 | 花生油适量 | 大蒜半头 |
辣椒粉适量 | 酱油适量 | 醋适量 |
1/3. 将面粉放入盆中,然后将小香葱洗干净切碎放入,放一点儿盐,最后把鸡蛋打入面粉中,加水搅拌至比面糊稍稀即可
2/3. 开中火将锅烧热,锅底放少许油,然后将面糊用勺子放入锅中,可以通过旋转锅底使面糊变圆变薄,也可使用铲子,待面糊变色后翻转,大约两三分钟即熟
3/3. 将蒜拍碎切碎放入一个小碗中做蒜泥,然后将辣椒粉放在蒜泥上,此时不要搅拌,再放一点点盐,在锅中烧一点点油,油热后泼到辣椒粉上,最后搅拌,美味小料既成(喜欢酱油醋的可以加些,不喜欢的可以不加)
也可以将韭菜切段或者土豆丝切碎摊煎饼,也很好吃