巧克力草莓慕斯蛋糕

1/11. 做好的戚风蛋糕，切两片，戚风的方子见戚风蛋糕菜谱，这个方子做出来成功率高且绵软。

2/11. 吉利丁片用冰水软化后加5克牛奶隔水加热成吉利丁液后备用。

3/11. 巧克力加25克牛奶隔水加热融化后同吉利丁液混合均匀。

4/11. 奶油打发，无需加糖，试过好多牌子的奶油，但就是觉得雀巢的最容易打发，虽然雀巢口碑不好，但我用过铁塔的也打成水油分离了，因人而异吧

5/11. 奶油和巧克力酱混合成慕斯糊。

6/11. 戚风片周围切去一圈，给慕斯糊流出空间。

7/11. 草莓切半围在边上。

8/11. 铺上一层慕斯糊后放另一片戚风蛋糕片。

9/11. 第二层慕斯糊。

10/11. 抹匀后放冰箱冷冻4小时以上。