主料 | ||
豆角8根 | 鸡蛋3个 | 葱2根 |
辅料 | ||
盐适量 | 食用油适量 | 鸡粉少许 |
1/12. 食材:豆角、鸡蛋、葱。
2/12. 鸡蛋敲破划散、葱洗净切碎、豆角洗净切粒。
3/12. 热锅放适量油,倒下葱头和豆角粒爆炒片刻。
4/12. 炒至豆角粒9成熟、调入盐。
5/12. 调入鸡粉、再翻炒均匀。
6/12. 铲起倒进蛋液里。
7/12. 加入葱花。
8/12. 搅拌均匀。
9/12. 平底锅再次加适量油烧热,倒下拌好的豆角鸡蛋糊。
10/12. 保持中火、煎至一面金黄色、翻开另一面同样煎法。
11/12. 铲起、装盆~~
12/12. 皮焦里嫩的豆角鸡蛋饼很好吃哦!
豆角粒先炒熟再拌入鸡蛋液里、这样煎出来的蛋饼形状完整、口感也很有层次。喜欢吃肉的朋友还可以加点肉末在豆角粒里爆炒。