主料 | ||
猪排骨500克 | 土豆两颗 | 冬瓜1寸左右厚的一圈 |
辅料 | ||
葱,姜,蒜一根,两片,三瓣 | 花椒一小把 | 大料两个 |
白糖少许 | 酱油少许 | 醋少许 |
1/4. 1排骨洗净去血水,捞出沥干。
2/4. 2葱姜蒜备好,花椒大料备好。
3/4. 3油不要太热,放糖,转圈搅直至溶解炒出黄色的糖香味,放葱姜蒜红辣椒,炒香后放入花椒大料,翻炒,切记不要把葱姜蒜炒糊,倒入排骨上色,如果上色不理想可以倒入少许酱油,均匀上色,放少许醋,两勺盐,然后加入家里有的自己喜欢的调料,翻炒一会,然后我就倒入高压锅。然后把炒锅里加水,不用太多,因为炒锅还有残余的调料,。开了以后倒入高压锅,把切好的土豆或冬瓜倒入高压锅。如果觉得不保险可以尝一尝咸淡。开始按按钮工作。好了就可以吃了。
4/4. 4这个是我的做法。各人认为很好吃,嫩嫩的,老公特别喜欢。呵呵。