主料 | ||
排骨500克 | ||
辅料 | ||
料酒 盐 老抽 味达美 鸡精 大料 葱 姜 蒜适量 | 冰糖少许 | 香菜1棵 |
1/4. 水烧开,加入排骨,倒入少量料酒。焯去排骨泡沫。没必要煮熟排骨,泡沫都差不多出来即可。
2/4. 葱切断,蒜姜切片备用。排骨热水捞出,清水洗净。
3/4. 热锅加油,放入葱姜蒜爆香。倒入排骨,煎至金黄。加入味达美,炒拌。加入少许老抽上色。加入少许白糖,翻炒至汤汁沸腾。加入开水没过排骨,放入大料少许,沸腾后小火熬煮30分钟。
4/4. 30分钟后,大火收汁。装盘。加入少许新鲜香菜。 甜甜糯糯的排骨就可以享用了。
没来得及拍照片,只有一个成品图,望见谅#^_^