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1/4. 将腊肉用温水洗净,剔去皮,盛入瓦钵内,上笼蒸30分钟取出,将肥、瘦肉分别条。藜蒿根用刀刮去表皮,洗净后,切条。红干椒切成细末。
2/4. 炒锅置旺火上,放入猪油,烧至六成热,先下肥腊肉和蒸腊肉的原汁,美味的藜蒿炒腊肉炒几下.
3/4. 再加入藜蒿根和干红椒未煽炒,接着放入精盐,继续炒1分钟
4/4. 再下瘦腊肉合炒,淋入清水,焖2分钟,待收干水,盛入盘中即成。
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