粉葛鲫鱼汤是广东一带很受人欢迎的一道汤水，它有清热健脾祛湿的作用，适合脾胃虚弱、高血压、糖尿病和胃溃疡者常饮，以达到健脾祛湿、补虚损强身体之功效。
粉葛又名葛根、干葛、甘葛，为豆科多年生藤本植物，具有解肌开阳、透疹止泻、除烦止渴的作用。白鲫鱼则有健睥利湿、和中开胃、活血通脉、温中下气的作用。
粉葛又名葛根、干葛、甘葛，为豆科多年生藤本植物，具有解肌开阳、透疹止泻、除烦止渴的作用。白鲫鱼则有健睥利湿、和中开胃、活血通脉、温中下气的作用。
| 主料 | ||
| 鲫鱼750克 | 粉葛600克 | 胡萝卜1根 |
| 猪瘦肉200克 | ||
| 辅料 | ||
| 姜片1片 | 盐5克 | |
粉葛鲫鱼汤的做法，共10个步骤
1/10. 准备材料
2/10. 粉葛和胡萝卜削皮切块，猪瘦肉切小块。
3/10. 鲫鱼去鳞，炒锅里放少许油，将鲫鱼两面煎香。
4/10. 把煎好的鲫鱼放在袋子里。
5/10. 汤锅烧沸水后，放入鲫鱼。
6/10. 再放入粉葛、胡萝卜和猪瘦肉 。
7/10. 最后放入两片姜片。
8/10. 煮沸后转小火煲90分钟，关火前放少许盐调味，即可饮用。
9/10. 鲜美的汤水
10/10. 清润~~~~~
小窍门
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1、鲫鱼要先去鳞，煎香，这样煲出来的汤鲜美且没有鱼腥味。
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2、鲫鱼放在袋子里，汤水不会有鱼骨头，老少都可以放心饮用。
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3、煲鱼汤放点瘦肉，味道更鲜美。
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