春笋玉米排骨汤

1/8. 排骨在超市可以让销售人员给你切成小块 我选的是小排 也可选腔骨 然后泡2小时 把血水都泡出去 也可以去腥 然后洗干净

2/8. 玉米洗净 把它们切成小块 小心自己的手

3/8. 春笋 超市有卖成袋的 也可以买冬笋 我喜欢吃嫩的哈哈 洗净 切成滚刀块

4/8. 将排骨焯水 一定凉水下锅 搁几粒花椒能很好的去除排骨的腥味 再倒入一勺料酒

5/8. 把排骨拣到炖锅里 有个窍门 开着火拿筷子一块一块的拣出来 这样就不会沾到血沫子 然后把笋和玉米还有切好的葱姜放入锅中

6/8. 倒水 记得一定要是热水 要是冷水排骨的口感就不好了 大火烧开 然后改小火 炖1个小时

7/8. 加入少许盐 在炖30分钟 之所以后放盐是因为先放盐的话肉很不容易烂