主料 | ||
排骨1000克适量 | 山药200克适量 | |
辅料 | ||
盐适量 | 番茄酱适量 | 白糖适量 |
醋适量 | 淀粉适量 |
1/4. 第一步把排骨用开水煮一下,去掉血末捞出
2/4. 第二部把排骨放入高压锅中,放入葱,姜,花椒,八角少盐,上气压10分钟
3/4. 捞出排骨,我买的不是精排,有大块一点的骨头,只要中间的精排,大块的就在锅中放入山药加盐顿到山药软烂汤就做好了
4/4. 把挑出来的排骨裹上干的淀粉炸至金黄捞出,加油把番茄酱放进去翻炒,加入两勺高汤,然后加糖,一点盐,最后加醋,可以尝尝味道,适量加,最后放入排骨翻炒直至汤汁完全包裹住排骨,最后撒一点葱花