主料 | ||
鸡蛋2~3个 | 米饭口感稍硬的 | |
辅料 | ||
黄瓜切小丁 | 胡萝卜切小丁 | 火腿切小丁 |
葱切末 | 食用油适量 | 盐适量适量 |
鸡精少许 | 老干妈一小勺 | 胡椒粉适量 |
1/3. 黄瓜、胡萝卜、火腿统统切小丁,葱切末;鸡蛋打匀备用;米饭弄散不要结成块再跟打散的鸡蛋混合拌匀;
2/3. 油锅烧热,下去鸡蛋拌好的米饭中火翻炒,倒入黄瓜、胡萝卜、火腿丁,加适量盐、胡椒粉,加一小勺老干妈,翻炒片刻关火,倒入鸡精、葱花末炒匀即可;
3/3. 把米饭装入碗里压紧,倒扣入盘中,装饰摆盘即可。(这样炒出来的米饭粒粒都是被蛋包裹着