主料 | ||
辣白菜120克 | 五花肉(切片)40克 | 虾仁50克 |
蟹肉50克 | 香菇5朵 | 杏鲍菇1根 |
金针菇1把 | 青瓜1根 | 鸡蛋1个 |
洋葱(切碎)半个 | ||
辅料 | ||
盐少许 | 白糖少许 | 色拉油少许 |
料酒少许 | 大蒜1头 | 香菜1把 |
1/10. 蟹肉加盐和料酒腌制,打入鸡蛋搅拌均匀。
2/10. 虾仁加盐和料酒腌制。
3/10. 把鸡蛋蟹肉糊倒入热油锅煎熟。
4/10. 蒜片入油锅爆香,放入五花肉片,淋少许料酒,大火煸干。
5/10. 往五花肉里加入辣白菜和洋葱碎,炒香,加入两碗水,大火烧开,盖上锅盖小火煮一会。
6/10. 所有的蘑菇洗净切片,金针菇切段,倒入辣白菜锅,盖上锅盖小火煮。
7/10. 青瓜洗净去皮去籽,切厚片,入辣白菜锅,敞盖小火煮。
8/10. 豆腐用水冲一下,切片,累放在锅的边缘。
9/10. 把虾仁和蟹肉倒在最上面,开大火煮开。
10/10. 加少许盐糖调味,香菜洗净切段,撒在菜上即可。