主料 | ||
面粉适量 | ||
辅料 | ||
可可粉适量 | 白糖1小勺 | 水适量 |
豆沙适量 | 红豆(事先泡大)适量 | 食用色素1滴 |
1/5. 就面粉加少量白糖和水揉至成软硬适中的面团。将面团分为3:1,将小份面团中加入少许可可粉揉匀。一起静置15分钟,这个时侯可以准备好豆沙、并做好小果子。
2/5. 将面团如图分割成大小一致的面团的同等份数。
3/5. 将白色面团中包上团好的豆沙捏紧收口朝下放置,稍微整理成椭圆形。
4/5. 就分好的可可粉面团擀成偏椭圆的圆片,盖在白色面团上。用剪刀剪出小刺,插上少许小果子,捏出鼻形,按上红豆。
5/5. 小刺猬做好了,静置8分钟,入热水锅,中火蒸制10分钟左右。关火后焖3-5分钟。