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葡式蛋挞-酥香甜美型

葡式蛋挞-酥香甜美型

旺旺豆

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主料
蛋挞皮20个淡奶油180克牛奶140克
蛋黄(大的)4个
辅料
细砂糖70克低筋面粉15克

葡式蛋挞-酥香甜美型的做法,共15个步骤

葡式蛋挞-酥香甜美型的做法图解1

1/15. 按照克重配好各种料。

葡式蛋挞-酥香甜美型的做法图解2

2/15. 在干净的盆子里倒入牛奶。

葡式蛋挞-酥香甜美型的做法图解3

3/15. 把奶油也倒入盆里。

葡式蛋挞-酥香甜美型的做法图解4

4/15. 加入细砂糖。

葡式蛋挞-酥香甜美型的做法图解5

5/15. 放到火上小火温热至砂糖化开,牛奶奶油融合。

葡式蛋挞-酥香甜美型的做法图解6

6/15. 将蛋黄打散。

葡式蛋挞-酥香甜美型的做法图解7

7/15. 将奶液凉凉,倒入蛋黄液。搅匀。

葡式蛋挞-酥香甜美型的做法图解8

8/15. 筛入低筋面粉,并搅匀。如果有面渣需要过滤一下。蛋挞液搞定!

葡式蛋挞-酥香甜美型的做法图解9

9/15. 把蛋挞皮调整形状,摆在烤盘上。

葡式蛋挞-酥香甜美型的做法图解10

10/15. 盛入蛋挞液。烤箱上下火200度预热。

葡式蛋挞-酥香甜美型的做法图解11

11/15. 把蛋挞放入预热好的烤箱。如果烤箱有热风功能建议打开,使蛋挞受热均匀,预备烤25分钟至35分钟,这个时间是根据烤箱的实际情况而定的。

葡式蛋挞-酥香甜美型的做法图解12

12/15. 烤了十分钟的样子。

葡式蛋挞-酥香甜美型的做法图解13

13/15. 烤了20分钟的样子,此时可以把烤箱上下温度调到220度,以便上色。

葡式蛋挞-酥香甜美型的做法图解14

14/15. 烤到蛋挞皮微黄蛋挞液上色就可以出炉了。

葡式蛋挞-酥香甜美型的做法图解15

15/15. 香香酥酥甜甜的葡式蛋挞,趁热吃味道更佳呀!喜欢的朋友快动手试试吧

小窍门

爱吃甜的可以把糖加到80克。我这次因为家里只有15个蛋挞皮所以灌的满,按七分满的话妆20个或者18个没问题的。

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营养信息

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  • 葡式蛋挞-酥香甜美型热量1777 千卡
  • 脂肪120.7 克
  • 蛋白质13.21 克
  • 碳水化合物48.8 克
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