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1/5. 倒入适量油,最好多一点,加热后倒入切好的茄子翻炒,炒到茄子变色变软,茄子渗出油和水分后捞出
2/5. 锅里用刚炒茄子的油炒葱姜炒香后倒入西红柿丁,翻炒出西红柿汤汁后倒入刚炒好的茄子
3/5. 继续翻炒几下
4/5. 倒入辣子和蒜,加点水继续翻炒
5/5. 最后撒入盐翻炒几下即可出锅
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