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1/4. 锅里放油,加热后生姜,干葱头放入炒香,然后把排骨放入锅内翻炒.
2/4. 等肉变色发白后,加入酱油、老抽、料酒、冰糖,然后加入刚好淹没排骨的开水。
3/4. 大火烧滚后,改小火微炖40分钟左右。
4/4. 看排骨已经烧烂后,视咸淡加入适当的盐,然后改大火收汁即可。
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