红烧肉炖土豆

1/8. 先把大块五花肉煮10分钟，加入姜，八角3个，适量花雕。目的是去掉肉腥和杂质，煮好的肉也比较容易切～

2/8. 捞出切块，我切得比较大，喜欢小块的可一切的小一点～

3/8. 我拿肥肉熬出来的油，加姜，煸到姜焦黄加糖。准备熬糖色～

4/8. 这是没加酱油前，熬出来的糖色～

5/8. 加生抽，老抽，花雕适量，再加八角3个翻炒5分钟。加两碗水。炖15分钟。

6/8. 15分钟后，加入土豆和盐，感觉水不够可以适量加一点，然后盖上锅盖炖30分钟，具体时间看收汁和肉的松软度可以加减

7/8. 我炖的比较酥～