香菇土豆炒鸡片

1/10. 土豆切成一公分半左右的薄片用水泡去淀粉，鸡胸肉清洗后切成片用绍酒、生抽和少许搅拌匀，放入水淀粉抓匀放入一点油抓匀备用，青蒜切成斜刀片，香菇切成丝，红椒切成丝，葱姜切好备用。

2/10. 炒锅热锅凉油，油温4成热左右放入鸡片滑炒至鸡肉变白出锅备用。

3/10. 锅内少许油油热放入花椒炸香捞出，然后放入葱姜煸香。

4/10. 放入土豆片翻炒。

5/10. 等土豆变色8成熟把中间留出空隙放入鸡片。

6/10. 倒入生抽和老抽，把肉上色均匀。

7/10. 然后和土豆混合中间留出地方，放入香菇煸炒。

8/10. 等香菇翻炒断生混合土豆后，放入青蒜。

9/10. 然后放入红尖椒、食盐和糖调味，翻炒均匀即可。