主料 | ||
排骨800克 | 四季豆500克 | |
辅料 | ||
花椒,辣子,糖,姜片,大葱,豆瓣酱,香料,老抽,盐适量 |
1/4. 用清水加老姜、盐煮5分钟,然后到掉水清洗干净备用,辅料备好!
2/4. 锅烧热倒油,油烧热放姜,放排骨爆到排骨有点变色,然后放进开始准备好的辅料在油里爆炒,再和排骨一起炒!另外加点老抽和糖、盐,都是少量!
3/4. 放水把排骨淹没煮,如果赶时间可以放水后在高压锅里压10分钟,水收的差不多就放加菜,我女儿不喜欢胡萝卜就放的四季豆,烧2分钟在加一半的水,再次收完水放鸡精起锅!
4/4. 成了!
如果赶时间可以用高压锅压10分钟,本人喜欢用胡萝卜烧