猪肝的益处1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；
2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用；
4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素Ｃ和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
所以我们经常吃一下猪肝还是不错的选择！
2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用；
4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素Ｃ和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
所以我们经常吃一下猪肝还是不错的选择！
| 主料 | ||
| 鲜猪肝400克 | ||
| 辅料 | ||
| 大葱20克 | 大姜10克 | 香菜20克 |
| 青、红尖椒各10克 | 橙子半个 | 味达美酱油30克 |
| 花生油30克 | ||
白灼猪肝尖的做法，共16个步骤
1/16. 首先把鲜猪肝切成硬币厚薄的片
2/16. 白灼猪肝尖所用的配料
3/16. 把葱、姜切丝，青、红尖椒切细圈，香菜切段待用。
4/16. 把切好的猪肝片放入清水中浸泡30分钟
5/16. 泡至猪肝片血水减少，颜色略微发白即可
6/16. 锅中烧开水
7/16. 把泡好的猪肝片放入开水锅内
8/16. 开锅后关火焖约三四分钟后，烫至猪肝没有血污渗出即可出锅装盘
9/16. 碗中加入味达美酱油和葱、姜丝
10/16. 橙子切半
11/16. 把橙汁挤到料汁碗中
12/16. 把各种料浇在猪肝上
13/16. 锅内烧花生油
14/16. 油烧开后放入干辣椒炸香
15/16. 把辣椒油浇在各种料上即可！
16/16. 可以食用了！
小窍门
1、这道菜品的关键就是先把猪肝浸泡至血水减少，最好用水多冲洗几遍，这样才能把猪肝的骚气冲洗干净。2、烫猪肝的水尽量保持在90度左右，不要达到滚开，否则猪肝容易烫老，影响口感了！3、加入橙汁是为了把猪肝的不良气味给压制住！
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