主料 | ||
奶油奶酪125克 | 消化饼80克 | 黄油30克 |
酸奶50克 | 柠檬汁15毫升 | 淡奶油250克 |
芒果1大个 | 白糖30克 | QQ糖100克 |
果汁或水90克 |
1/10. 隔水融化黄油
2/10. 消化饼放在保鲜袋里用擀面杖擀碎,倒入融化的黄油中混合,倒入模具中压平并放入冰箱冷冻备用
3/10. 室温融化奶油奶酪,加入酸奶和柠檬汁搅拌汁无颗粒状
4/10. 取150g芒果肉打成茸加入芝士糊里,再把融化的2片半的吉利丁片分次倒入芝士糊混合,淡奶油打发至六成分次加入芝士糊中
5/10. 用模具按出几个心形围边装饰
6/10. 心形贴着模具边放好
7/10. 先到一层芝士糊
8/10. 中间铺一层芒果,再把剩余的芝士糊全部倒进去
9/10. 放进冰箱冷藏一至两个小时后,QQ糖加果汁隔水融化冷却后倒入蛋糕面上再放进冰箱冷藏至凝固即可
10/10. 脱模