主料 | ||
萝卜650克 | 排骨500克 | |
辅料 | ||
食用油适量 | 盐适量 | 小葱2根 |
生姜2片 |
1/8. 先准备适量切块洗干净的排骨,我还特意挑了一些准备做红烧排骨呵呵。
2/8. 萝卜滚刀切块,准备2根小葱。
3/8. 水烧开后把排骨倒进去飞水去除血腥。
4/8. 飞水后的排骨捞出再过一道清水洗去浮沫。
5/8. 热锅倒油待油热后下排骨翻炒。
6/8. 把炒出味的排骨倒进高压锅内,加适量水进去再把两片生姜丢进去盖盖。上气后炖4分钟。(只要盖过排骨或再多加一些就行,因为我要用汤所以多加了一些水哦)
7/8. 解阀后倒进萝卜,盖盖上气后炖3分钟。
8/8. 解阀后丢葱段进去加适量盐便可出锅了哦。
(1)炖煮排骨的时间要根据排骨和萝卜的大小来决定哦,加水的时候最好一次性加足哦。中途加水进去汤水就没有味道了。(2)把排骨炒一下味道会好一些哦。(3)第7部也可直接加盐进去。要想喝汤的话最好最后加盐进去哦。可随自己意(4)有条件的用砂锅慢火炖最好不过了。